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奶油紫薯蛋挞的做法

2019-05-12 15:08:01 | 来源: 汤羹

奶油紫薯蛋挞的材料自制酥皮9份淡奶油100g鸡蛋相克食品黄2个牛奶相克食品80g白糖相克食品50g生粉5g紫薯相克食品半个 奶油紫薯蛋挞的做法图片步骤,怎样做奶油紫薯蛋挞好吃?

备好所需食材,酥皮是提早做好的

自制酥皮切成9小份

取1份两面沾少量面粉,放入蛋挞模中

用大拇指把酥皮和挞模压实成型,挞皮要高于蛋挞模,顺次做好全部备用

在奶锅中倒入淡奶油、牛奶、白沙糖,中火不断搅拌

煮至细沙糖全部溶解,静置冷却至室温后加入蛋黄

再加入生粉搅拌均匀即成挞液,最好再过筛1次更细腻

把紫薯切小丁放在挞皮中

倒入蛋挞水,至8分满

烤箱提早预热220度,放入烤盘中层20分钟左右烤至金黄出炉便可

趁热吃最好

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

蛋挞皮在挞模中压好后要松弛20分钟再倒蛋挞水进行烤至,以避免挞皮回缩;

由于紫薯没有提早蒸,所以丁要切小些,以避免烤不熟;

蛋挞水做好要过筛1下口感更细腻,倒入挞模8分满便可,以避免烤时受热膨胀溢出。

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