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夏季避暑小常识避暑计夏日汤谱

2019-05-10 10:51:47 | 来源: 汤羹

1 : 避暑计—夏日汤谱

盛夏,让人欢乐让人忧。穿上5彩缤纷的轻浮衣衫,漂亮的凉鞋在脚上如花绽放,为所欲为的露肩、露腰、露背,名不虚传的视觉的盛筵。但是,在饮食上,我们却不能不进入了1年1度的“苦夏”时刻,没胃口,见不得油腻,吃甚么都不香。最难堪的,是在厨房中与酷暑做斗争的朋友们,既要汗流浃背为家人准备菜肴,又要千方百计的打开家人的胃,简直是不可能完成的任务!~

其实,夏日的厨房也能够别有1番情趣,由于这个季节除生产丰富的水果,还有大量的应季蔬菜上市,青翠碧绿,营养异常,制作起来非常省事,既可以把您从沉重的厨务中摆脱出来,又可以为1家人清热祛暑,健体消疲。

在这个部份里,我将请您品味美味多变、制作简单的青菜汤类,请和我1起进入避暑计~~~

1、避暑之皇—绿豆汤 我知道,任何1个会做饭的朋友,也明白绿豆汤的做法。我在这里,只向大家提供1个快速做出可口绿豆汤的小秘诀。

绿豆洗好,放1边待用。将1口锅刷干净,纵火上加热,锅变热时放入绿豆,小火,轻轻翻炒,绿豆水干后,再轻炒1分钟,既可转入边上盛好温水的锅里。用这个方法,熬出的豆粥极易开花,香烂糯口。最重要的,时间最少可以节省1半,最合适上班族匆忙的朋友。熬出的绿豆汤还可以加点冰糖,置凉后,装瓶放入冰箱,孩子放学后,随便取用,是最经济健康的天然饮料。

2、去热利咽—开水白菜 A.选新鲜的黄秧白菜,去掉老帮,把菜心用开水焯熟捞出,过凉水,然后挤去水分,可以改1下刀,整齐的码放在大号汤盆中。B.汤锅置火上,加入清汤(可用1点清油和鸡精勾对)、适当盐、胡椒面,等汤滚开至大泡,直接掉入白菜汤碗,此时,可以加几粒味精。C.有条件的朋友可以用娃娃菜,来制作这个汤。

此汤是1道中国名菜,家常作法,以省事为本,关键是营养极佳,口感清新。

3、开胃生津—番茄皮蛋汤 A.将番茄去皮。具体方法是,在顶部划个10字口,在沸水中微烫1下,表皮翻起,撕掉就能够了。B.皮蛋洗净,剖开,切成片。然后再准备1些绿叶菜洗干净(菜芯、油麦菜、奶白菜)C.锅烧热,放油至8成熟,下入皮蛋炸,至皮蛋被炸透并出现较大的油泡时,加入清汤,再放入姜片,中小火烧1会儿,见汤色渐渐变白,放入青菜,煮至粑而不烂,可以用盐调味,加入番茄片,再次沸腾就关火。

此汤汤色喜人,酸甜可口,非常合适女孩。

4、消暑去火—丝瓜毛豆仙(香)菇汤 A.市场上卖的毛豆仁,用水洗净,滗去水上漂浮的1层豆膜,放置1边。鲜香菇3~5朵,洗净切片。丝瓜去皮,切成片或段。B.锅中水烧热,可以放1点里脊或鸡胸肉,小火煮1会,加几片姜。C.汤稍白后就加入毛豆,烧至粑而不烂,放入香菇和丝瓜。调味,再沸腾1下,就能够关火。

此汤极鲜美,没必要加味精。而且汤料都可以吃下去,我在减肥的时候,常饮此汤。个人感觉,比王菲的巫婆瘦身汤,鲜美N倍!

5、葱姜豆腐汤—理气解燥、通小便、防感冒…… A.葱白4大段,姜1大块切片,备用。B.锅烧热,改小火,放入切成大片的豆腐干炸,煎至两面微黄,即加入清水、姜片煮1会儿,调味,加葱白,再沸腾,关火,点入几滴香油。

此汤温热时饮用,味道最好,最妙的是,可以预防感冒。

6、清热润肺—香菇茭白汤 A选市场上比较肥的茭白,处理后切成大片。香菇可以用水发的,去蒂,改刀成大块。葱白切成几小段。B.清汤置火上烧开,下入茭白片煮熟,加姜片,再煮片刻,下香菇、料酒、盐、葱段,再次沸腾,便可关火。加入几粒味精。

此汤汁白澄清,非常可口。***请严格参照我描写的下料顺序。

7、祛火除热—豆浆莴笋汤 A.莴笋洗净、去皮、切丝(片),姜切片,葱切小段。B.锅烧热,下油烧至8成热,改小火,下姜葱炒香,拣出不用,下莴笋丝,炒至断生。C.冲入豆浆,烧开关火,加几粒味精。

此汤做法独特,色泽洁白,特别合适老人和儿童。喜欢甜口的朋友,可加糖。

8、明目解毒—3鲜苦瓜汤 A.苦瓜去头,对剖,用小勺挖去瓤,切成很薄的片。冬笋也切成厚度相仿的片。香菇去蒂,也切成薄片。B.锅里加清水烧开,下苦瓜片氽1下,沥去水,这个步骤可以去除苦瓜的苦味。C.锅烧热,放油烧至7成热,放苦瓜轻轻翻炒1下,掺入清汤,水开时(打沫),下冬笋片和香菇片。1起烧至粑软,调味,关火。加1点味精。

此汤清香爽口,对暑热酿成的小便不顺畅或皮肤长痱子,有食疗作用。

9、清热益气—小白菜藕丸汤 A.把豆腐用纱布挤成茸,藕剁成茸,放在1起,加入1个鸡蛋,用清水搅拌1点干淀粉放入,加1点盐,搅拌成馅。B.小白菜洗净,用水氽1下,用手将水份微微挤出,待用。C.锅内加汤,烧沸,加1点清油,改中小火,让水保持1种沸而不腾的状态,将馅捏成丸子放入,在锅中煮约3分钟,期间打掉浮沫。放入小白菜,调味,沸腾,关火。可以加几粒味精,也能够加几滴香油。

此汤清鲜适口,小白菜碧绿,藕丸香嫩。我在小时候,常常1个人可以喝上大半锅。同时,此汤对夏日的口鼻出血、肺热多痰有食疗作用。

10、理肺通宣--折耳根汤 A.将折耳根洗净,去叶,加成4厘米的节,把老根留着入汤,上半段可以拌凉菜。姜切片,葱切小段。B.锅烧热,加入微量油烧热,放折耳根(老根)翻炒几下,加入清汤,姜片,盐,适当醋,把折耳根煮熟,再加入葱段,沸腾后关火。加入几粒味精。

折耳根,学名蕺菜,又名鱼腥草,是1味通宣理肺的良药。

此汤香糯可口,开胃生津,是1道保健汤菜。

后记:我们的主旨是:在节省时间、节省精力、节省费用、不浪费食品的基础上,仍然要制作出美味菜肴。而且,工序上的去复存菁,味道上的化腐朽为奇异,才是厨艺的最高境地!

而且,当您尝试后,就会发现,不多的变化,除能让您的生活质量有所改良外,还能为您和您的家人带来口福和健康。

2 : 小暑时节避暑食俗

“小暑大暑,上蒸下煮”,小暑节气的到来,意味着我国大部份地区进入夏季,也是1年中最热的季节。民间常这样形容小暑:“6月不热,5谷不结”,“小暑不算热,大暑3伏天”,“小暑开始热,减衣身上轻,抓紧种蔬菜,备足过严冬”,“小暑接大暑,热得无处躲”“小暑热,果定结;小暑不热,5谷不结”等等。

民间风俗

6月初6日为“天贶节”。据史书记载,此节始于宋朝哲宗元符4年。“贶”即“赐”,即天赐之节。这是宋朝皇帝在伏天向臣属赐“冰麨”和“炒面”之因,故称天贶节。民间还有:晒字画、衣物等风俗。传说此日出晒后,虫可不蛀。故有:“6月6,晒红绿”这说语。3伏日“吃抄面”、“进汤饼”的目的。旧时有“6月6,吃炒面”的风俗。这是古时6月伏日吃面的演化。最迟在魏晋南北朝的时候就已盛行。《魏氏年龄》上说:3国时,人称“傅粉何郎”的晏,在“伏日蚀汤饼,取巾拭汗面色皎然”。人们才知其“面至白”乃“非傅粉”也。《荆楚岁时记》中载:“6月伏日进汤饼,名为辟恶”。这说明魏晋已后,6月伏日进汤饼,已明确为的是“辟恶”。

民间有小暑吃藕的风俗

民间有小暑吃藕的风俗,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素,Vc钾和膳食纤维比较多,具有清热养血除烦等功效,合适夏天食用鲜藕以小火煨烂,切片后加适当蜂蜜,可随便食用,有安神入眠之功效,可治血虚失眠。

3 : 夏季避暑小常识,夏季喝甚么能避暑同时能保健

到了炎炎的夏日,避暑成了老年朋友的1大话题和问题,老年人该怎样做,才可以轻松度过酷热夏季呢?下面我们就给大家介绍1下老年人在避暑的时候需要注意的4个方面。(www.loach.net.cn)1起来看看吧。

1、夏季避暑旅游好去处

【山东避暑胜地】-威海 威海就这么安静地存在着,许多人来,许多人往,许多人心甘甘心,许多人心有不甘。按梁月昌的话来讲,威海就是1个被山与海所围住的盆景,是大自然转了1圈以后的收笔。威海的山仿佛屏风,屏风的1侧是热烈的市区,转过屏风去,是宁静的后花园。许多漂亮的欧式临海别墅 在这里兴修。而住在别墅里的大多是当地的渔民。闫大伟向我们描写了1个经典的场景:半山腰上的1幢白墙红瓦的别墅,面朝着无敌海景,早上,太阳从海上升起,别墅的门开了,渔民们穿着简陋的工作服,开着手扶拖拉机就出来了。凡去过威海地区旅游的中外游人都盛赞威海是1个独具特点的旅游胜地。 威海特点旅游推荐:【威海华夏城】【无染寺】【仙姑顶风景名胜区】【荣成槎山风景区】

【山东避暑胜地】-烟台 烟台市地处山东半岛中部,依山傍海,气候宜人,冬无酷寒,夏无酷暑,东连威海,西南与青岛毗邻,北濒渤海、黄海,与辽东半岛对峙,并与大连隔海相望,共同构成拱卫首都北京的海上门户。2005年10月3日,烟台取得联合国人居奖奖牌。当年世界上共有6个项目取得联合国人居奖,烟台是中国唯1的获奖城市。这是烟台市继2003年获中国人居环境范例奖、2005年获中国人居环境奖以后,在人居领域取得的又1大奖。

【山东避暑胜地】-泰安 泰安,是中国著名的风景旅游城市和历史文化名城,是山东省发展经济承东启西的重要城市。泰安位于山东省中部的泰山南麓,东经116°20ˊ~117°59ˊ,北纬35°38ˊ~36°28ˊ,北依山东省会济南,南临儒家文化开创人孔子故里曲阜,东连瓷都淄博,西濒黄河。泰安城依山而建,山城1体,城景融合,古老的泰山与现代化的城市构成了古与新的和谐统1独具特点。 泰山餐饮中最负盛名的是泰山豆腐宴与野菜宴。历代帝王来泰山,均“食素斋,整洁身心”以示虔诚。泰安风味小着名气,“荷花豆腐、芙蓉豆腐、奶汤白菜、豆腐丸子、巧炸赤鳞鱼等均遭到游客的热捧。

2、夏季喝甚么能避暑同时能保健

冬瓜茶

据《本草纲目》记载,冬瓜味甘性凉,有益尿消肿、清热解毒、清胃降火等功效,很合适在夏季“清补”,能够利尿清热,对爱漂亮的瘦身族而言,更是夏日减肥的良品,有些人的皮肤在夏天容易长小粉刺,每天喝1碗冬瓜粥,可预防夏日皮肤长疱疱。自己在家可购买新鲜冬瓜洗净去籽后,连皮切块,加水炖煮至软烂,可直接饮用,也可用果汁机打成泥后过滤,再加上少量的糖,就是原汁原味又不会发胖的冬瓜茶,大家可以试着做1些。

绿豆汤

绿豆味苦及性寒,有清热消暑、利尿消种、润喉止渴及明目降压之功效,对中暑、咽喉炎、疮疖等也有很好的疗效。因此,绿豆常被大众用于当做消暑的食品。但绿豆性寒、对低血压者及处于经期的女性不宜食用。

3、夏季老人避暑有妙招 4个方面注意做起来

1、夏季保健——运动

适度锻炼、间隔半小时再洗澡

中老年人夏季运动最好在清晨或傍晚较凉爽的时间进行,场地可选择公园、湖边或树下阴凉的地方。“漫步、慢跑、打太极拳或8段锦都可以,适度活动4肢关节保持气血运行的畅通。”

2、夏季保健——饮食

瓜类蔬菜,可煲汤又可做菜

“夏季人体出汗多,肠胃消化吸收功能也比较薄弱,饮食方面宜进食平淡、易消化、水份多的蔬菜和水果,汤水则是每天不可少的。”专家提示说,夏季还可适当吃些“辛味”食品,如姜、葱、芫茜、蒜、豆酱等,以升提阳气。

3、夏季保健——作息

晚睡早起、午睡很重要

专家表示,夏天夜晚酷热,天亮时间较早,中老年人可适当晚些入眠,早些起床。另外,在夏天的午后最好能安排午睡片刻,对消除疲劳能起到重要的作用。

4、夏季保健——补水

少许多饮、别等口渴才喝水

中老年人夏季凌晨起床后,最好先喝1些水,以补充夜晚消耗的水份。专家表示,中老年人夏季除正常3餐饮食外,每天的饮水量应保持在1500至2000毫升左右,“以少许多饮为主,不能等到口渴才想起饮水。

在夏天,老年朋友1定要对喝水,多锻炼,保持饮食的营养和充足的睡眠。

4、夏季避暑小常识有哪些

1、飘流

高温天气,飘流成了消暑的首选。飘流的时期最好为每一年的4月至10月。乘着橡皮艇从蜿蜒活动的河水中冲下来,这类有惊无险的玩乐方式,既刺激又凉爽。不管你选择去哪儿,飘流当须注意以下几个问题:

夏日出行,请带好防晒护肤品,帽子墨镜,最好1应俱全。动身时,最好携带1套干净的衣服,以备下船时更换,同时最好携带1双塑料拖鞋,以备在船上穿。穿长袖可以有效保护你的皮肤不受太阳侵害,想纵情戏水的朋友可选择内搭泳装。

如果要带相机和其他贵重物品,需配备1个好的防水袋。飘流时最好不要携带贵重物品和大量现金上船,以避免若有翻船或其他意外事情产生时造成损失;1定要带相机的话,最好带价值不高的傻瓜机,事前用防水袋包好,在平滩时打开,过险滩时包上,而且要做好落入水中的思想准备。网聚知识提示您本文地址:

2、海上冲浪

冲浪运动无疑是1项使人着迷且充满刺激的活动。但也应注意安全。冲浪首先须了解海域的气候、潮汐变化、海边地形、浪况、浪形等。在打雷的天气绝对不能下水,但台风前后的碎浪花,却是初学者最有效的助力。另外,在每次冲浪前都必须检查与冲浪板连接的安全脚绳是不是穿着好,以避免下水后连唯1的救生工具都离你而去。由于冲浪运动其实不穿着救生衣活动,所以玩者最好精通泳术,这样即便在突如其来的危险情况下,如冲浪板松脱或失去平衡而掉下水中,也能够自救。

另外,在阳光长时间的曝晒之下,所以须穿着冲浪专用的紧身衣或1般能够遮蔽阳光的衣物,并且涂上防晒膏和多补充身体流失的水份。冲浪板不但是冲浪运动的工具,当玩者掉入海中时,更是救生的设备。但大家掉下海时,千万别1心想着脚上的安全脚绳与冲浪浪板连系着,就浮在海上甚么也不做,静候冲浪板的光临,这样是很危险的。由于你不知道它是浮过来还是被浪打过来,所以掉下水再浮上来时的第1件事是找寻冲浪板在哪里,并且避免被它撞到。

3、游泳

夏日炎炎,游泳成了很多人消暑的好方式,仿佛在泳池里才能让运动和凉爽兼得。专家提示,游泳时间最长不要超过90分钟。

游泳的运动强度相对剧烈,水有导热的功能,消耗能量翻倍或更多。人在水里是处于失重状态的,重心也是分散的,在水里呆时间较长后,肌肉张力会减弱,血汗管放血功能会下降,心脏压力增大,会造成身体许多不适。1般来讲,游泳时长不要超过90分钟。游泳时间太长,会致使皮肤发胀,大量消耗体内热量,体质弱的人容易出现抽筋、头晕等症状。孩子、老人等体质弱的人最好把游泳时间缩短,尽可能控制在1个小时以内。得了皮肤病、哮喘、中耳炎、鼻炎及易过敏体质的市民要减少游泳次数,以防加重病情。

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