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小牛肉饼的做法

2019-05-16 13:01:18 | 来源: 饮食

小牛肉饼的材料:

小牛肉馅60g、圆葱碎5g、西芹碎5g、鸡蛋2个、面粉50g、面包渣50g、牛奶适当。调料盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油15g。

小牛肉饼的做法:

将小牛肉馅加盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、鸡蛋、牛奶搅拌上劲做成饼形过3关后备用。煎盘倒入橄榄油烧热后放入小牛肉煎熟,配上煮土豆、煮胡萝卜球、奶油西兰花、青橘两片便可。

厨艺经验

在调制小牛肉馅时,加入牛奶要渐渐搅匀,使肉充分吃足浆口,保持肉的嫩度。

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