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上班族下饭菜肉末茄子的做法

2019-05-13 15:51:33 | 来源: 饮食

肉末茄子是上座率极高的家常菜之1,深受人们爱好。肉末茄子主要是以茄子与肉末为食材,色香味俱全,营养丰富,且容易上手。茄子很吸油,所以做的时候要多放油,这样做出来的茄子才好吃。也这是由于这个缘由,从饭店吃的肉末茄子所用的油,是非常使人担心的健康隐患,所以还是在家做比较放心和健康。

肉末茄子的材料:茄子3根、肉末适当、油适当、料酒、生抽、老抽、糖、盐均少量、蒜末适当。

肉末茄子的做法:

1、准备好所用的原料,茄子洗净去蒂切滚刀块。锅内多到1些油,烧热后下入茄子翻炒。

2、茄子炒软后盛出备用。用料酒,生抽,老抽,糖和少量盐调成味汁。油锅蒜末爆香,入肉末翻炒至变色。

3、倒入茄子和味汁炒匀,并大火收汁。出锅时撒入葱花。

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