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下饭素菜素鸡豆腐的做法

2019-05-15 10:59:48 | 来源: 食材

素鸡豆腐的材料干豆腐相克食品500g油适当盐适当花椒粉适当酱油适当味精相克食品适当料酒适当香油适当花椒适当8角适当小茴香适当白芷适当葱姜相克食品适当 素鸡豆腐的做法图片步骤,怎样做素鸡豆腐好吃?

先来做素鸡的馅儿:干豆腐切成1厘米宽、10厘米长的条

放入碱水中泡5分钟(500g的干豆腐3g的碱)

再用清水洗净

将花椒粉、酱油、植物油、香油、味精、盐、料酒放入干豆腐里拌匀备用

取1张28厘米长、10厘米宽的干豆腐,铺在案板上

将做好的馅儿码放在干豆腐皮的1端

从1端卷起,要卷紧

这是卷好的模样

拿1个干净的纱布,屉布也能够,纱布要比干豆腐卷大些

用纱布把干豆腐卷包好

两端用棉线捆紧

准备好8角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片

将所有干调放进专用的干调盒里,也能够做个调料纱包

锅中做水,倒入适当盐、酱油(上色),放进调料盒

把素鸡放进放进锅里,盖盖大火烧开,转中小火煮30分钟

关火,在泡30分钟,让其更入味

取出,晾凉,不烫手便可

把纱布取下来

切成厚片便可食用

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

素鸡是1种豆制食品。素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可做成鱼形、虾形等其他形状。素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不但含有人体必须的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;还含有多种矿物资,补充钙质,避免因缺钙引发的骨质疏松,增进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极其有益。这么好的食品,想吃吗?做法很简单,只要自己动手,也能做出美味的小菜来。

在卷的时候,1定要卷紧

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