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凉瓜炖汤的做法

2019-05-14 16:46:37 | 来源: 烘焙

泰国中部、首都曼谷菜。由泰籍潮州人发明的新派泰菜。泰国天气酷热,易得上燥热症,而凉瓜(俗称苦瓜)具清热消暑功效。

凉瓜炖汤的材料:

凉瓜2个,猪肉糜300克,冬菇3只(切小粒),葱3根(切段),芫荽1棵(头、叶分开),蒜肉2粒,水2量杯(500克)。

腌料(猪肉):鲜露1茶匙,生抽1茶匙,胡椒粉少量。

调味料:生抽2汤勺,美极鲜酱油1茶匙,胡椒粉少量。

凉瓜炖汤的做法:

(1)凉瓜切成约5厘米长的段,去籽,洗净,沥水。

(2)将芫荽头和蒜肉剁碎,加入冬菇粒、猪肉糜和腌料拌匀,酿入凉瓜内。

(3)把凉瓜放入炖盅内,加水、调味料,以大火炖15分钟,再改以中火炖30分钟。

(4)取出炖盅,撇入芫荽叶即成。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

不喜欢吃辣者,腌料中的胡椒粉可不用。

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